V I T I C O L T O R I A C A R E M A
C H I U S S U M A V I N I
C A R E M A DOC
Il nostro primo vino, prodotto di una viticoltura faticosa e non meccanizzabile, assemblaggio di diverse vigne.
E' la nostra interpretazione del classico nebbiolo di Carema, il segno distintivo della nostra azienda: un vino che parla di questo territorio, ma anche di noi. Tradizionale ed innovativo allo stesso tempo.
Frutto di un confronto continuo con questi versanti impervi, con le terrazze, le pergole ed il Picotendro. Quotidiana scoperta delle tracce scolpite nel legno e nella pietra dalla fatica di molte braccia attraverso i secoli, ma anche di metodi di coltivazione nuovi, potature più severe, selezione in vigna, i filari, cloni diversi e operazioni di cantina leggere.
F A R I N E L
Farinel è un ragazzino simpatico e impertinente, il fratellino minore combina guai: piccola peste cui tutto si perdona affascinati da quel radioso sorriso.
Vino da sete, profumato e croccante. Giovane nello slancio del sorso, energico e luminoso.
Frutto dei nuovi impianti di nebbiolo piantumati sulle terrazze storiche recuperate al bosco e di una selezione accurata che avviene in tutte le altre vigne 15 giorni prima della vendemmia del Carema doc. Scegliamo le uve delle varietà tradizionali diverse dal nebbiolo e i grappoli di nebbiolo che non raggiungerebbero il livello di maturazione richiesta per il vino Carema doc.
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